Хоолны газрын үйлдвэрлэл, үйл ажиллагааны менежмент
Уг сурах бичиг нь хоол үйлдвэрлэл, үйлчилгээний мэргэжлээр суралцаж буй оюутан, болон энэ чиглэлээр мэргэжил олгох, давтан сургах, дээшлүүлэх сургалтанд ашиглахад зориулагдсан. Сурах бичигт хоолны газрын үйлдвэрлэл, үйл ажиллагааны менежментийн үндэс, хоолны газрын үндсэн төрөл, хангамж,агуулах, сав,баглаа, боодлын зохион байгуулалт, хоол үйлдвэрлэл,үйл ажиллагааны зохион байгуулалт,үйлдвэрлэлийн шуурхай төлөвлөлт, технологийн баримт бичиг, хүний нөөцийн удирдлагын тухай өгүүлжээ.